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Milhojas de Berenjena

Milhojas de Berenjena
Tiempo de preparación 10 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 20 min
Tiempo total 30 min

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Corta en rodajas de un centímetro de grosor las berenjenas y los tomates.
  • En una sartén añade un cordón de aceite de oliva y cocina durante un par de minutos por cada lado las berenjenas.
  • Monta el milhoja poniendo una rodaja de berenjena como base, extiende una cucharada de tomate frito, y una cucharada de confitura de cebolla. Coloca una loncha de queso mozzarella, seguido la rodaja tomate y la salsa pesto.
  • Repite otra vez la colación de los ingredientes para hacer tu milhoja más alto y antes de cerrarlo corta unas finas lascas de queso parmesano y termina con la berenjena.
  • Ralla por encima un poco de queso cheddar y parmesano, e introduce al horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Plato: cenas, Segundo plato