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ensalada de zanahoria y remolacha

ensalada de zanahoria y remolacha
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • ¾ zanahorias
  • 2 remolachas
  • 1 manzana verde
  • 4 pepinos baby
  • ½ taza de pipas de calabaza

Para hacer la vinagreta

  • 25 ml aceite de oliva
  • ½ naranja
  • ½ limón
  • ½ lima
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Ralla la zanahoria, las remolachas y la manzana. Si no tienes un rallador siempre puedes utilizar un pelador y hacer finas tiras, te quedará una ensalada más gruesa pero servirá.
  • Con papel absorbente o un paño limpio retira el exceso de humedad y mezcla todos los ingredientes con las manos. Coloca en un recipiente junto a unas rodajas de pepino y las pipas.
  • Bate todos los ingredientes de la vinagreta con unas varillas hasta conseguir una emulsión y riega tu ensalada.
  • Ahora disfruta de esta saludable y refrescante ensalada de zanahoria y remolacha con su delicioso jugo de vinagreta de cítricos. ¡Toda una delicia!
Plato: Primer plato
Keyword: Recetas que refrescan