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Mi delicioso pastel de manzana

Pastel de manzana
Tiempo de preparación 10 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 35 min

Ingredientes

  • 2 bases de masa quebrada
  • 6 manzanas de distintas variedades(fuji, pink lady, granny smith...)
  • ½ taza de azúcar mascabado o integral de caña
  • 1 lima zumo y ralladura
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 50 g mantequilla
  • ½ cucharadita de jengibre rallado o en polvo
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso

  • Lava y corta las manzana en pequeños dados e incorpóralas a un bol.
  • Añade las semillas de la vaina de vainilla, el zumo de una lima y su ralladura, la mantequilla cortada en pequeñísimos dados, el azúcar, la canela y ralladura de jengibre al gusto. Con tus manos limpias mezcla muy bien todos los ingredientes, cubre con papel film, y deja reposar 3 horas a temperatura ambiente.
  • Engrasa con un poco de mantequilla la fuente donde vayas a hornear y estira la primera base de masa pinchándola con un tenedor.
  • Vuelca la manzana con parte del jugo que ha soltado y cierra con la segunda masa.
  • Bate un huevo y pinta muy bien todo el exterior para que te quede un bonito color dorado.
  • Pincha la masa con un tenedor, esparce algo de azúcar por la superficie y al horno durante 35 minutos a 180º.
    ¡Importante! Como cada horno es un mundo, si observas que antes de tiempo la parte superior de tu pastel ya ha adquirido un crujiente y bonito color, cúbrelo con papel de aluminio y deja que se terminen los 35 minutos.
  • Rodéate de buenos amigos o de tu gente más querida e invítales a disfrutarlo; es delicioso, está lleno de sabor y ligeramente perfumado con la aromática y adictiva canela.
Plato: Desayuno, merienda, Postre
Cocina: Cocina americana