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Espagueti con salsa cremosa de setas

Espagueti con salsa cremosa de setas
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 400 g espagueti integral
  • 300 g setas de cardo
  • 120 g jamón york
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g nata baja en calorías
  • perejil
  • pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pon agua a hervir agua en una cazuela. Cuando esté en el punto más alto de ebullición introduce la pasta. Como no caben enteros debes forzarles con una espumadera para que se sumerjan en el agua lo antes posible. Mueve de vez en cuando para que no se peguen.
    El tiempo para cocinar la pasta; es de 10 a 12 minutos, pero para comprobar su punto al dente, nada mejor que probarla.
  • Mientras se hace la pasta, limpia con un paño las setas y córtalas en cuadraditos.
    En una sartén con un a fina capa de aceite de oliva dora los ajos muy picaditos. Cuando estén casi listos, incorpora el perejil y dale una vueltecita. A continuación, las setas con un poquito de sal y deja que se cocinen hasta que empiecen a dorar. Reserva en un plato.
  • En la misma sartén pocha la cebolla muy picadita con un toque de sal. Añade después el jamón cortado en cuadraditos y rehoga durante un par de minutos más. Regresa la setas a la sartén y remueve.
  • Vierte la nata, la nuez moscada, al gusto y deja hervir hasta que te quede una cremita.
  • En un plato hondo coloca los spaghetti y esparce la salsa cremosa de setas por encima
Plato: Primer plato
Cocina: Cocina italiana