Pon a cocer las patatas con piel y media cucharadita de Sal Costa Plus+ durante 15 minutos.
En una sartén cubre el fondo con una finísima capa de aceite de oliva y rehoga las cebolletas troceadas. Cuando empiecen a brillar ralla los dientes de ajo y dale un par de vueltas durante un minuto.
Agregar las patatas troceadas, las setas cortadas y sazona con Sal Costa Plus+ y dos giros de pimienta negra. Cocina todo junto hasta que los líquidos evaporen y tanto las patatas como las setas se tornen doradas.
En los últimos minutos añade e integra el foie.
Para freír los huevos con aspecto rústico; pon a calentar una sartén, cuando comience a humear vierte un par de cucharadas de aceite y el huevo previamente cascado y presentado en un bol. Rápidamente con la púas de un tenedor hacer giros a la clara hasta llevar la yema al medio, cubre con una tapadera durante 30 segundos, colócalo sobre las setas y sazona con Sal Costa Plus+