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Sándwich de lomo con pimientos

Sándwich de lomo con pimientos
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 8 filetes de cinta de lomo adobada
  • 1 pimiento verde morrón
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 1 pimiento amarillo morrón
  • 1 chile picante o una cayena opcional
  • lonchas de queso de oveja
  • 8 rebanadas de pan de pipa
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comienza por cortar en tiras los pimientos y si te gusta un toque picante, añade un chile en rodajas.
  • En una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva cocina las tiras de pimiento y el chile hasta que estén tiernas. A mí, me gustan un poquito crujientes pero eso va un poquito al gusto de cada uno.
  • Salpimienta al gusto y retira los pimientos a los extremos de la sartén. Añade el lomo y cocina un par de minutos de cada lado. Una vez cambie la carne de color revuelve y mantén un minuto más al fuego.
  • Al ser un sándwich para llevar, una manera de conservar todo su jugo y que no empape el pan de manera que al morder se rompa, lo mejor es poner sobre el pan una o dos lonchas de queso de oveja.
  • Después el lomo con los pimientos y hazlo tan alto y grande como quieras.

Notas

  • Cuando cocines con chile debes saber que se puede elegir la intensidad (más o menos picante) quitando las semillas, ya que es ahí donde se concentra la mayor parte de su fuerza.
Plato: Plato principal, Segundo plato