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Pechugas de pollo horneadas con pimientos baby de colores y peritas de San Juan

Pechugas de pollo horneadas con pimientos baby de colores y peritas de San Juan
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 35 min

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 300 g pimientos baby
  • 3 dientes de ajo rallados
  • 4 ramilletes de brócoli
  • 2 cdas pan rallado
  • 2 cdas queso parmesano recién rallado
  • 100 ml vino blanco
  • aceite de oliva
  • pimienta recién molida
  • Sal Costa Yodo + Fluor

Elaboración paso a paso

  • Salpimienta y coloca en una fuente de horno las pechugas de pollo enteras.
  • Ralla los ajos por encima, distribuye las peritas de San Juan partidas en cuatro, los pimientos enteros, el vino blanco y un zig zag de aceite de oliva por toda la fuente. Hornea a 180º durante 20 minutos.
  • Con un cuchillo recorta las pequeñas perlas de brócoli y mezcla con el queso parmesano recién rallado y el pan molido.
  • En los últimos diez minutos de horneado retira la fuente y extiende uniformemente en la parte superior de las pechugas. Introduce de nuevo en el horno para que se termine de hacer.
  • Presenta con más parmesano y a disfrutar.
Plato: cenas, Segundo plato