Corta en juliana las cebollas y golpea los dientes de ajo con la parte plana del cuchillo para romperlos.
En una fuente apta para horno coloca la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo, el romero y los pimientos. Salpimienta al gusto y rocia con un generoso cordón de aceite de oliva virgen. Mezcla con las manos para que todos los ingredientes se impregnen uniformemente e introduce en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos saca la fuente del horno, dispón los tomates cherry y espolvorea la sal de ajo y pan rallado por encima.
Coloca encima las salchichas previamente pinchadas para evitar que revienten por el calor, vierte el vino blanco, las dos cucharadas de agua y vuelve a introducir en el horno otros 20 minutos a 180º
Presenta en tu mesa junto a una ensalada o un arroz blanco para obtener una comida completa.