Go Back

Sándwich de pimientos asados, lacón y queso

Sándwich de pimientos asados, lacón y queso
Raciones 6
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 25 min
Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • 1 barra de pan de chapata
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 1 pimiento verde morrón
  • hojas de rúcula
  • lacón
  • lonchas de queso de cabra
  • hojas de tomillo fresco
  • hojas de albahaca fresca
  • almendras laminadas
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • copos de chile opcional
  • aceite de oliva
  • crema de vinagre balsámico
  • sal de ajo
  • sal común

Elaboración paso a paso

  • Lava, corta los pimientos y colócalos en una fuente de horno. Esparce unas hojas de tomillo fresco picadito, un diente de ajo rallado y dibuja un cordón de aceite de oliva. Hornea a 180º durante 20-25 minutos.
  • Una vez estén fríos retira la piel y ponlos sobre una plato plano. Dibuja un zigzag con la crema de vinagre balsámico, unas escamas de sal y un poco de sal de ajo. 
  • Abre el pan y coloca las lonchas de queso que evitará que los jugosos pimientos empapen y ablanden el pan. Después unas hojitas de rúcula, los pimientos asados, el lacón con un poquito de pimentón por encima y sobre el, las almendras tostadas.
  • Continúa con unos copos de chile para darle ese toque picante o suprímelo en caso de que no te guste. Por último extiende las fragantes y deliciosas hojas de albahaca, cierra con el pan y presiona para compactar.
  • Con un buen cuchillo corta la barra en pequeños bocadillos y llévatelos donde quieras.
Plato: merienda, Plato principal
Cocina: Cocina española