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El champiñón de mamá

Champiñón
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • 600 g champiñones
  • 300 g tomate frito
  • 1 limón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • 3 cdas aceite de oliva
  • perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Limpia el champiñón con un paño humedecido, parte en cuatro y reserva.
  • En una cazuela calienta el aceite para dorar los ajos. Después añade los champiñones, el zumo de limón, el laurel, las cayenas y la pastilla de caldo. Mezcla y cocinar durante unos 3 ó 4 minutos.
  • Incorpora el tomate frito y mantén a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Sacude de vez en cuando la cazuela con movimientos de vaivén. Evita utilizar una cuchara o similar para que los champiñones no se partan y obtengas una bonita presentación.
  • Presenta calentito con un poquito de perejil fresco.
Plato: cenas, Primer plato
Cocina: Cocina española