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Pollo kung Pao

Pollo kung Pao
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min
Marinado 30 min
Tiempo total 50 min

Ingredientes

  • 400 g contramuslos de pollo marinado
  • 2 cebolletas
  • ½ pimiento rojo morrón
  • ½ calabacín
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 guindilla
  • 2 cdas salsa de ostras
  • 2 cdas salsa de soja
  • 1 cucharadita azúcar
  • ¼ taza de anacardos tostados
  • cebollino
  • aceite de oliva
  • 6 granos de pimienta

Para marinar el pollo

  • 400 g contramuslos de pollo deshuesados sin piel
  • 1 cda harina de maíz
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 5 cdas aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Corta los contramuslos en trozos pequeños y colócalos en un cuenco con el aceite, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la harina de maíz. Mezcla bien con las manos para fusionar todos estos deliciosos sabores, cubre con film transparente y deja reposar durante una hora en el frigorífico.
  • En una sartén wok o en una sartén normal calienta tres cucharadas generosas de aceite y aromatízalo con la pimienta, el ajo y la guindilla.
  • Cuando comience a desprender aroma añade las verduras cortadas junto al jengibre y cocina hasta que comiencen a estar tiernas y brillantes. Después transfiere el pollo mariando y cuando esté dorado 2-3 minutos, vierte la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja al gusto. Revuelve rápida y uniformemente y verás como en pocos segundos tu cocina se impregna de un delicioso aroma asiático.
  •  Ahora los anacardos, el cebollino, un par de meneos al wok y listo.
Plato: cenas, Segundo plato
Cocina: Cocina asiática