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Pollo picantón relleno

Pollo picantón relleno
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 40 min
Tiempo total 55 min

Ingredientes

  • 2 pollos picantones
  • ½ barra de pan candeal
  • ½ taza de arándanos deshidratados
  • 1 chorizo picante asturiano
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • hojas de romero fresco
  • mantequilla
  • 1 naranja solo su zumo
  • ¼ vaso de ron
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una sartén con un chorrito de aceite rehoga la cebolla y los ajos laminados. Cuando comiencen a  brillar pon el chorizo cortado en pequeños tacos y pica las hojas de romero. Mezcla y cocina todo junto por un minuto.
  • Añade el pan en dados, los arándanos, salpimienta al gusto y mantén al fuego revolviendo ocasionalmente durante 3 o 4 minutos.
  • Corta muy menudito un diente de ajo, unas ramas de perejil y mezcla con la mantequilla hasta conseguir unas pasta. Una vez lo tengas extiéndela por toda la piel del pollo.
  • Rellena los picantones con el pan que hemos cocinado y lo que sobre lo esparces por la fuente. Mezcla el zumo con el ron y vierte por encima.
    Al horno 180º durante 30-40 minutos.
  • Cuando pasen los primeros 20 minutos dales la vuelta para que se hagan bien por los dos lados y en los últimos 5 minutos sube la temperatura a 200º para que se doren y su piel cruja.
Plato: Segundo plato
Cocina: Cocina francesa