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Tartar de salmón con esencia de limón

Tartar de salmón
Raciones 4
enfriar el salmón 1 h

Ingredientes

  • 400 g salmón fresco sin piel libre de espinas
  • 2 cdas mostaza amarilla
  • 1 cebolla roja
  • 2 gajos de limon confitado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comienza por introducir el salmón en el congelador durante una hora para que te resulte más fácil cortarlo.
    Cuando esté firme, córtalo en dados muy pequeños y ponlos en un tazón.
  • Pica muy menudito los gajos de limón confitado y añade al salmón. Deja 20 minutos en el frigorífico.
  • Dibuja un zigzag de mostaza en un plato, con un molde coloca el salmón para que te quede bonito y decora con pétalos de cebolla roja y un poquito de perejil.
Plato: cenas, Segundo plato
Keyword: Recetas que refrescan