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Ceviche de pulpo

Ceviche de pulpo
Raciones 2
Tiempo de preparación 10 min
Maceración 1 h
Tiempo total 1 h 10 min

Ingredientes

  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 1 chile verde opcional
  • ½ pimiento rojo pequeño
  • ½ ramita de apio
  • ¼ cebolla roja
  • 1 tomate pequeño
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 lima
  • hojas de cilantro fresco
  • tortilla de maíz
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Corta en rodajas las patas de pulpo.
  • Haz pequeños cuadraditos con el apio, el tomate y el pimiento, lamina muy fino la cebolla, y si quieres aportar un toque picante, también el chile. Traslada todos los ingrediente a una fuente y añade unas hojas de cilantro que perfumaran este sabroso ceviche.
  • Exprime el zumo de la naranja, del limón, la lima y combina en un recipiente con medio vasito de aceite de oliva y sal al gusto. Bate enérgicamente con una varillas hasta crear una emulsión.
  • Vierte la mezcla sobre la fuente y deja macerar durante una hora en el frío.
  • Con un molde cortador en forma de corazón corta las tortillas y fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva.
  • Presenta tu ceviche pulpo y decora con los crujientes corazones.
Plato: cenas, Plato principal
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