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Tortitas de plátano para San Valentín

Tortitas de plátano
Raciones 6 tortitas
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • 75 g harina
  • 140 ml leche
  • 2 plátanos maduros
  • ½ cda levadura
  • 2 cdas azúcar vainillada
  • pizca canela
  • 1 huevo
  • ½ limón
  • pizca sal
  • sirope fresa, chocolate, caramelo
  • nata montada

Elaboración paso a paso

  • Comienza aplastando con un tenedor uno de los plátanos y rocía con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxide y oscurezca.
  • En un bol grande incorpora el plátano aplastado, la harina, la leche, el azúcar vainillada, el huevo, la sal y la canela.
  • Mezcla hasta obtener una masa homogénea y colócala en una jarra con borde de vertido para que te sea más fácil su dosificación.
  • Corta el segundo plátano en rodajas y después da forma con un molde corazón, si no tienes, puedes dejar las rodajas.
  • Para que tus pancakes o tortitas tengan un corazón perfecto debes ayudarte de un molde y sumergir antes los bordes en aceite de oliva o mantequilla, de esta manera te resultará mucho más fácil retirarlo a la hora de darle la vuelta.
  • Derrite una cucharadita de mantequilla en una sartén, coloca el molde y añade la masa no más de medio centímetro. Coloca encima 1 o 2 rodajitas de plátano.
  • Cuando comience a burbujear retira el molde y voltea. Haz tantas como quiera porque están realmente buenas.
Plato: Desayuno
Cocina: Cocina americana