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Muslos de pollo con cúrcuma y espárragos verdes

Muslos de pollo con cúrcuma y espárragos verdes
Raciones 4
Tiempo de preparación 10 min
Precalentar el horno a 190º y hornear 35 min
Tiempo total 45 min

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo sin piel
  • 200 g setas shitake
  • 10 espárragos
  • 10 dientes de ajo enteros sin pelar
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de copos de chile o dos cayenas (opcional)
  • 2 ramas romero fresco o una cucharadita en especia
  • 25 ml aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comienza por combinar en un bol el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal de ajo, los copos de chile, la pimienta y las hojas de romero. Empapa muy bien los muslos con esta aromática mezcla y deja que absorba los sabores durante 10 minutos.
  • Lamina las setas y haz una cama con ellas en una fuente apta para horno. Coloca encima los muslos de pollo, los espárragos, los ajos enteros y el pimiento rojo cortado en aros. Introduce en el horno precalentado a 190º grados durante 35 minutos. Pasados los primeros 20 minutos voltea los muslos para que se doren por los dos lados.
  • Presenta recién salidos del horno y a disfrutar.
    Muslos de pollo con cúrcuma
Plato: cenas, Segundo plato