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Pollo asado con cítricos

Pollo asado con cítricos
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 1 h 45 min

Ingredientes

  • 1 pollo entero limpio
  • 5 patatas medianas
  • 6 chalotas
  • 1 cebolla blanca
  • 10 dientes de ajo enteros sin pelar
  • 1 manzana roja fijo
  • 1 naranja de zumo en rodajas
  • 1 lima en rodajas
  • 1 limón en rodajas
  • ½ vaso de jerez dulce
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una fuente de hornear coloca las patatas cortadas en rodajas de 1 cm y medio aproximadamente, las chalotas peladas y enteras, la cebolla laminada, la manzana en dados grandes, los dientes de ajo, la lima, el limón y la naranja. Salpimienta al gusto y mezcla con las manos para que todos los ingredientes se mezclen.
  • Lava bien el pollo por dentro y por fuera, sécalo con un paño y colócalo encima. Introduce en su interior algunos de los ingredientes de la bandeja, salpimienta por encima, vierte el jerez y riega con un ligero cordón de aceite de oliva.
    Al horno precalentado a 180º durante 1h45m aproximadamente.
    Pollo asado con cítricos
Plato: Plato principal, Segundo plato
Cocina: Cocina española