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Crema de coliflor con puerro y manzana

Crema de coliflor con puerro y manzana
Raciones 6
Tiempo de preparación 10 min
En olla express 10 min
Tiempo total 20 min

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 puerros
  • 1 manzana
  • 1 patata
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de leche
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Para que esta crema de coliflor tenga mucho mas sabor comienza por rehogar el puerro en una cazuela sobre una fina cama de aceite de oliva. Cuando comience a estar tierno y brillante añade en dados la patata junto a la manzana y cocina un par de minutos de más.
  • Después añade los ramilletes de la coliflor, salpimienta al gusto y remueve. Seguidamente vierte el agua y la leche. Cierra con la tapadera y mantén en el fuego hasta que suban las anillas. Después apaga la fuente de calor y espera que bajen.
  • Cuando puedas abrirla pasa el resultado con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • Presenta con una lluvia de semillas de sésamo tostado y un cordón de aceite de oliva.
    Crema de coliflor con puerro y manzana
Plato: Primer plato