Salsa de diosa verde
Salsa de diosa verde
Ingredientes
- 1 taza de perejil fresco
- ½ taza de cebollino picado
- ¼ taza de estragón fresco
- 1 diente de ajo
- ½ taza mayonesa
- 2 cdas de tahini
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 limón zumo y ralladura
- sal
Elaboración paso a paso
- Vuelca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Prueba el resultado y rectifica al gusto.
Notas
La pasta de tahini la puedes hacer tu misma:
- Tuesta durante un par de minutos una taza de sésamo en una sartén, para acentuar aún mas su delicado sabor a nuez.
- Vuelca el resultado en un procesador de alimentos y tritura durante 2-3 minutos o hasta obtener una pasta.
- Añade 3 cucharadas de aceite de oliva hasta conseguir una pasta suave y espesa.
- Si deseas un tahini mas delgado vierte mas aceite.