Go Back

Farfalle al limón con mantequilla y albahaca

Farfalle al limón con mantequilla y albahaca
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 350 g farfalle de colores
  • 2 tazas brócoli
  • ½ taza albahaca fresca
  • 2 limones solo su ralladura
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • queso pecorino o parmesano rallado
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir la pasta en abundante agua hasta conseguir un punto al dente. Cuela y reserva algo de caldo.
  • Escalda los ramilletes de brócoli durante un par de minutos. -Recuerda que la acción de escaldar es sumergir un alimento en agua hirviendo y rápidamente hacerlo en agua helada-
  • Corta las hojas de albahaca y ralla la piel de los limones.
  • Derrite la mantequilla en una sartén y vuelca los farfalle.
    Farfalle al limón con mantequilla y albahaca
  • Incorpora la albahaca, los limones, sal y pimienta al gusto. Remueve para integrar y deja que se empapen todos lo sabores.
  • Agrega el brócoli, un par de cucharadas del líquido donde has cocido la pasta y mezcla con suavidad.
  • Presenta con abundante queso peccorino recién rallado y disfruta.
    Farfalle al limón con mantequilla y albahaca
Plato: Primer plato
Cocina: Cocina italiana
Keyword: Recetas que refrescan