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Ensalada de pollo agridulce a la parrilla

Ensalada de pollo agridulce a la parrilla
Raciones 4
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de escarola
  • 3 tazas de hojas de lechuga variada
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 aguacate
  • 1 taza de tomates cherry
  • 4 pepinos baby
  • 2 paragüaya
  • 1 cda mayonesa
  • 1 cda crema de nata
  • 2 limas
  • 2 cdas sirope de arce
  • 1 cucharadita ajo rallado
  • ½ cucharadita jengibre rallado
  • ½ cucharadita copos de chile opciona
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Mezcla en un bol una pizca de sal, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de crema de nata y una cucharada de mayonesa. Vierte el resultado sobre las hojas variadas de lechuga y con las manos limpias integra para que se impregnen de estos deliciosos sabores.
  • Corta en rodajas el aguacate, sazona y rocia con jugo de lima o limón.
  • Continua cortando la paraguaya, los cherry y los pepinos baby.
    Ensalada de pollo agridulce a la parrilla
  • Combina el sirope de agave con dos cucharadas de aceite de oliva, el jugo de una lima, la ralladura de ajo, de jengibre y los copos de chile si deseas un toque picante.
  • Salpimienta las pechugas e impregna completamente cada una de ellas con la mezcla anterior. Calienta una sartén grillada con un poquito de aceite de oliva y cocina el pollo. Deja que se haga primero por un lado sin moverlas durante 4 o 5 minutos y después voltea para que se hagan por el otro lado y mantén otros 4-5 minutos.
    Ensalada de pollo agridulce a la parrilla
  • Una vez las tengas listas córtalas en rodajas y coloca sobre la ensalada.
  • Añade el resto de la mezcla de sirope junto a unas finas tiras de piel de lima y unas gotas de su jugo.
  • Y ahora sí, a disfrutar del verano con esta maravillosa ensalada templada de pollo agridulce a la parrilla con un ligero toque picante
    Ensalada de pollo agridulce a la parrilla
Plato: cenas, Ensalada, Primer plato
Keyword: Recetas que refrescan