Go Back

Crema fría de aguacate y manzana

Crema fría de aguacate y manzana
Tiempo de preparación 5 min
Refrigerar 1 h

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 2 manzanas golden, pink lady…
  • 1 cebolleta pequeña
  • 200 ml caldo de pollo y zanahoria casero
  • 100 ml leche evaporada

Elaboración paso a paso

  • Con ayuda de una licuadora extrae el jugo a las manzanas y la cebolleta
  • Pon toda la carne del aguacate en un procesador de alimento o batidor junto a la leche evaporada, el jugo de la manzana y la cebolleta, el caldo de pollo y sazona al gusto. Bate todo junto hasta conseguir una crema suave y aterciopelada.
  • Presenta bien frío y decora con hojas de cilantro, dados de manzana verde, granada o tomate verde.

Notas

  • Para preparar el caldo de pollo y zanahoria pon a calentar agua en una cazuela y añade dos carcasas de pollo y 2 zanahorias. Cocina durante 30 minutos, cuela el resultado y deja enfriar.
Plato: cenas, Primer plato
Keyword: Recetas que refrescan