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cordero a la italiana

cordero a la italiana
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero troceada
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 pimiento verde italiano
  • 4 pimientos amarillos baby
  • 10 patatas baby
  • 7 hojas de salvia fresca
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 vaso de vino tinto
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Elaboración paso a paso

  • Calienta cinco cucharadas de aceite de oliva en una sartén, salpimienta el cordero y márcalo durante 2 minutos por cada lado a fuego medio alto.
    Una vez que todas las partes estén doradas retira a un plato y reserva.
    cordero a la italiana
  • En la misma sartén pon dos cucharadas mas de aceite de oliva. Añade las patatas y los pimientos cortados en rodajas gruesas, esparce las hojas de salvia junto a las de romero y cocina durante 4 o 5 minutos removiendo ocasionalmente.
    cordero a la italiana
  • Devuelve el cordero a la sartén, agrega una pizca de nuez moscada, mezcla para integrar y ahora vuelca el resultado a una fuente de horno.
    Vierte el vino, que ha de ser de buena calidad, e introduce en el horno precalentado a 180º durante 1 hora y 30 minutos.
    cordero a la italiana
  • No puede ser más fácil... no puede estar más rico.
Plato: Plato principal, Segundo plato
Cocina: Cocina italiana
Keyword: Navidad