Calienta una fina capa de aceite de oliva en una sartén y saltea durante 8-10 minutos los pimientos y la cebolla morada cortada en tiras gruesas con un poquito de sal.
En otra sartén fríe en pequeñas tandas las tiras de pollo y las tiras de ternera. Una vez estén listas incorpóralas a las verduras, añade la salsa de tomate, el condimento casero y revuelve durante otros 3 o 4 minutos para fusionar los sabores.
Calienta tus tortillas en el microondas y lleva tus fajitas a la mesa con los acompañamientos que más te gusten: aguacate machacado, salsa chipotle, salsa verde…