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Pechuga de pavo asada

Pechuga de pavo asada lento cubierta de verduras
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 150º y hornear 1 h 30 min

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo entera
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 cebolla roja mediana
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio con sus hojas
  • 5 tomates cherry
  • ½ cdta pimentón dulce
  • ¼ cdta pimentón picante
  • 4 cdas vino blanco
  • 3 cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pela, lava y corta la cebolla, los ajos, la zanahoria, los tomates, el pimiento rojo, el apio y ponlos en un procesador de alimentos junto el vino blanco, el aceite, el pimentón dulce, el pimentón picante, sal y pimienta. Tritura hasta obtener un puré.
  • Salpimienta la pechuga entera y cubre muy bien por todos los lados con la mezcla de verduras.
  • Coloca en una fuente y hornea a 150º durante 1h y 30 minutos.
  • Una vez lista deja templar unos minutos para que los jugos se acomoden en el interior.
  • Corta en rodajas y cubre con la salsa que te ha quedado en la fuente.
Plato: cenas, Segundo plato