Prepara con antelación la crema pastelera para que enfríe. Pincha aquí para ver el paso a paso de su elaboración. Verás que fácil y sencillo te resulta hacerla.
Lava, seca y corta en gajos los melocotones. Espolvorea por encima la canela y mezcla suavemente
Mientras, extiende la masa de hojaldre previamente enfriada en el congelador durante 20 minutos. Con ayuda de un cortador de rueda realiza cuadrados iguales y disponlos en una fuente de horno cubierta con papel vegetal.
Extiende un poco de crema pastelera por cada cuadrado y coloca los gajos de melocotón en el centro.
Bate el huevo y pincela los bordes. Esparce las almendraslaminadas e introduce la fuente en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos o hasta observar que los bordes se elevan y se doran.
Prepara el glaseado mezclando los dos ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
Preséntalo en tu mesa templado para sentir con mas intensidad el sabor del melocotón de Calanda. Por útlimo deja caer un cordón deglaseado de limón justo antes de sevir.