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Ceviche de gamba peruano

Ingredientes

  • 200 g gambas
  • 1 tomate rojo grande
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento verde
  • fruta manzana, mango, piña (opcional)
  • mostaza amarilla
  • cilantro freso
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Pon a cocer las gambas durante unos minutos con un poco de sal y pimienta.
  • En un bol pica el cilantro, el tomate, la cebolla, el pimiento y añade la cola de las gambas peladas con un poco de agua de la cocción.
  • Combina en un recipiente la mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, remueve y vierte por encima.
    Si quieres puedes añadir alguna fruta como piña, mango o manzana.
Cocina: cocina peruana