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Pasta con pesto de brocol y mucho limón

Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 350 g pasta (tu favorita)
  • aceite de oliva
  • queso parmesano
  • sal
  • pimienta

Pesto de brócoli

  • 1 taza arbolitos de brocoli
  • hojas de albahaca fresca
  • ½ taza pistachos pelados
  • ½ diente de ajo
  • 60 g queso parmesano
  • aceite de oliva
  • 1 gajo de limón en conserva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir la pasta en abundante agua hasta conseguir un punto al dente.
  • Vuelca todos los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos y tritura hasta unificar. Si te gusta más ligera puedes añadir un poco del agua de cocción.
  • Combina la pasta con el pesto y sirve con màs ralladura de limón y más parmesano.
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina italiana