Paté de puerros
o rillete con puerros
Ingredientes
- 2 puerros
- 180 g tocino entreverado
- 8 quesitos
- 60 g queso crema
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Calienta una fina capa de aceite de oliva en una sartén.Lava, corta los puerros en media luna y añádelos. Remueve ocasionalmente durante 15 minutos o hasta observar que han ablandado, vigilando siempre que no se quemen.
- Incorpora el tocino muy picadito y cocina todo junto 10 minutos más. Agrega los quesitos, el queso crema y remueve hasta crear una pasta suave. Si te gusta más ligera puedes añadir un poco de leche. Salpimienta al gusto y deja enfriar antes de ponerlo sobre tu tostada.