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Wrap de ensalada griega con salsa de pepino

Wrap de ensalada griega
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 4 tortillas tortillas de trigo
  • 12 ud. tomates cherry
  • 3 ud. pepinos baby
  • 3 ud. pimientos morrones rojo, verde, amarillo
  • 1/2 ud. cebolla roja
  • 6 ud. alcaparrones
  • 1 cda. orégano fresco
  • 1 cda. tomillo fresco
  • 8 ud. aceitunas de kalamata
  • 1 ud. queso feta
  • 1 cda. aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca. pimienta

Para la salsa de pepino

  • 1 ud. yogurt griego azucarado
  • 1 ud. pepino
  • 1 diente ajo
  • 1 cda. perejil
  • 1 ud. zumo de una lima

Elaboración paso a paso

  • Corta a la mitad los tomates y las aceitunas, en juliana la cebolla, en rodajas el pepino y en tiras los pimientos.
    Una vez lo tengas todo troceado ponlo en un bol e incorpora los alcaparrones, el orégano y el tomillo partido con las manos. Adereza con aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta al gusto y mezcla muy bien para que todos los sabores se impregnen unos de otros.
  • Para preparar la salsa de pepino comienza por rallar el pepino y el ajo. Recoge todo lo rallado con las manos y presiona para eliminar el agua. Después ponlo en un bol limpio e incorpora el yogurt griego azucarado, el perejil, el zumo de media lima al gusto y mezcla con una cuchara para integrar.
  • Dale un golpe de calor a la tortilla en el microondas tan solo 10 segundos.
    Coloca la tortilla en un plato, extiende la ensalada, desmiga el queso feta y vierte la salsa de pepino por encima.
  • Enrrolla tu wrap de ensalada griega…abrázalo con un cordón alimentario, saborea y distruta.
Autor: Margarita García
Plato: Ensalada, salsas
Cocina: Cocina griega
Keyword: Recetas que refrescan