Cake pop
Cake pop
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 1 yogur de limón
- 80 ml aceite de oliva
- 220 g azúcar
- 220 g harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 limones solo su ralladura
- 2 cdas queso crema
- chocolate negro derretido al baño maria para la cobertura
- chocolate blanco derretido al baño maria para la cobertura
Para decorar los cake pop
- ruedas de regaliz
- fondant blanco y negro
- ojos de caramelo
- virutas de chocolate
Instrucciones
- Primero, el bizcocho. Comienza batiendo las claras de huevo a punto de nieve y reserva.
- En un bol combina el aceite de oliva, el azúcar, y el yogur de limón. Con unas varillas bate hasta que sientas que el azúcar se ha disuelto. Incorpora las yemas de una en una e integra suavemente
- En otro bol combina la harina con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior con movimiento suaves. Cuando esté integrada agrega las claras de huevo y hazlo de la misma manera, poco a poco con movimientos envolventes y lentos.
- Engrasa el molde con aceite y espolvorea un poquito de harina. Vierte la masa y hornea durante 35 minutos en el horno precalentado a 180º.Comprueba que el bizcocho está listo introduciendo una palito de brocheta en el centro; si sale limpio, estará en su punto. Ahora deja que enfríe por completo.
- Para hacer los Cakes Pops, desmiga con las manos el bizcocho, ralla la piel de dos limones, agrega las cucharadas de queso crema y mezcla hasta conseguir una suave masa húmeda con una textura similar a la plastilina. Deja reposar 20 minutos en el frío para que te sea más fácil hacer las bolas.
- Coge pequeñas porciones y pesa en una báscula para que todas las bolas salgan iguales. Un tamaño adecuado serán 23 gramos. Con las manos, aprieta la porción de masa para que no haya fisuras internas y comienza a trabajar la masa hasta conseguir una bola perfecta.Moja el palito un centímetro y medio aproximadamente en el chocolate previamente derretido al baño maria. Seguido pincha la bola con mucha delicadeza y deja enfriar hasta que el chocolate solidifique por completo. Este paso es muy importante ya que de él depende la fijación del cake pop en el palo.
- Para hacer los fantasmas sumerge la bola en el chocolate blanco derretido y levanta con suavidad dejando que escurra el exceso de chocolate moviendo de abajo hacia arriba. Después hazlo girar para que el piquito desaparezca. Clávalos en una base e introduce en el frigorífico hasta que enfríe completamente el chocolate.Extiende con un rodillo el fondant blanco y córtalo en círculos. Coloca encima de tu bola y haz unos malísimos ojos negros.
- Para preparar las terroríficas arañas, sumerge la bola en chocolate negro y da suaves golpes para retirar el exceso. Antes de que enfríe del todo el chocolate cúbrelo con una lluvia de virutas de chocolate.Clava las patas de regaliz, coloca unos divertidos ojos de azúcar. Introduce en la nevera para que enfríe muy rápido y el peso de los ojos y las patas no arrastre el chocolate.
- ¡Boooooooo! ¿Quién dijo miedo?
