coles de bruselas salteadas
coles de bruselas salteadas
Ingredientes
- 600 g coles de Bruselas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana golden
- jamón ibérico
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 cda mantequilla
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Corta por la mitad las coles y en láminas la cebolla y los ajos.
- Rehoga la cebolla y los ajos suavemente en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.
- Sumerge las coles de Bruselas en agua hirviendo durante 2-3 minutos y después transfiere a la sartén junto a la cebolla.
- Salpimienta al gusto, cocina todo junto cinco minutos más y cuando estén tiernas añade el jamón cortado en tiras.
- Con ayuda de una mandolina corta en rodajas muy finas la manzana y márcala por ambos lados en una sartén con la mantequilla y un toque de nuez moscada.
- Presenta las coles de Bruselas sobre una camita de manzanas y a disfrutar.
