Coliflor al ajo arriero
coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor
- 4 dientes ajo
- 1 cda harina
- 2 cucharaditas pimentón dulce de la vera
- 1/4 cucharadita pimentón picante
- sal
- 4 cucharaditas vinagre de vino
- 4 cdas aceite de oliva
Instrucciones
- Corta en ramilletes la coliflor, preparala al vapor y reserva el agua sobrante.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén, dora los ajos suavemente cortados en lámina, añade la harina y fríela durante 1-2 minutos sin parar de remover.
- Seguidamente pon el vinagre, el pimentón dulce, el picante y mezcla suavemente durante 30 segundos. Vierte poco a poco parte del agua de la coliflor hasta conseguir ligar esta roja y deliciosa salsa a tu gusto.
- Salpimienta y baña generosamente la coliflor con ella.