Crema fría de zanahoria y naranja
Una combinación de ingredientes que armonizan tan bien entre sí que una vez la pruebes formará parte de tu recetario más especial
Ingredientes
- 1 k zanahorias peladas
- 1 cebolleta grande
- 1 y ½ taza de caldo de verduras casero
- naranjas
- ¾ cdta jengibre rallado
- cebollino fresco
- 4 cdas aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Coloca en el cuerpo de una olla el aceite de oliva, las zanahorias peladas y troceadas, la cebolleta, el jengibre rallado y la piel de media naranja. Rehoga durante 4-5 minutos o hasta observar que los bordes de las verduras comienzan a ablandarse.
- Vierte el caldo de verduras, salpimienta al gusto, cierra con la tapadera y una vez suban las anillas de tu olla rápida, baja la intensidad del fuego y mantén durante 5 minutos más.Cuando puedas abrirla comprueba que todos los ingredientes están bien cocinados y deja que temple.
- Vierte el zumo de una naranja y tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura suave.Si prefieres una crema más ligera añade mas caldo de verduras rebajado en agua.
- Presenta bien fría con un poco de cebollino fresco recién cortado.