Daiquiri de mango
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 100 ml ron
- ¼ taza de jugo de lima
- 3 cdas jarabe de azúcar
- chocolate negro
- 1 taza hielo picado
Para hacer el jarabe de azúcar
- 250 ml agua
- 300 ml azúcar blanca
- 100 ml panela o azúcar integral
Instrucciones
- Prepara el jarabe de azúcar colocando los tres ingredientes en una cazuela. Ponlo a calentar y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez enfríe conserva en un bote de cristalesterilizado y conserva en la puerta del frigorífico. Te durará semanas y lo podrás utilizar para hacer otros cócteles y todo tipo de postres.
- Introduce las copas en el congelador durante 15 minutosDerrite el chocolate al baño maría, saca las copas y sumerge el borde en el chocolate derretido, y luego ponlas en posición vertical. Llévalas de nuevo al frigorífico hasta la horade servir tu cóctel.
- En un vaso batidor coloca el mango cortado en dados, el ron, el jugo de lima, el jarabe de azúcar y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade el hielo, tritura y ajusta el dulzor y el ácido a tu gusto.
- Saca las copas del congelador, vierte tu daiquiri de mango y decora con fresas y hojas de menta.
