Hamburguesa de frijoles negros al estilo mediterráneo
Recetas traducida y adaptada de Pure Ella
Ingredientes
- 400 g frijoles negros cocidos
- ½ cebolla blanca
- pimientos rojos asados
- aguacate
- 2 dientes ajo rallados
- 1 cd semillas de lino
- ¼ taza albahaca fresca
- ¼ taza perejil fresco
- 1 cucharadita orégano seco
- ¼ pan integral rallado
- canónigos
- mayonesa
- harina de legumbre o trigo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En un procesador de alimentos tritura en tres golpes secos o hasta obtener todos los ingredientes bien picaditos: la cebolla, las semillas de lino, la albahaca, el perejil, los ajos, sal y pimienta al gusto. Agrega después los frijoles y vuelve a triturar hasta obtener una masa. Has de estar pendiente porque si te pasas conseguirás un puré.
- Transfiere el resultado a un tazón y comienza a formar las hamburguesas. Deja caer sobre ellas una lluvia ligera de harina y cocina en una sartén con un cordón de aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado.
- Sirve tu hamburguesa de frijoles con los pimientos rojos asados, aguacate, canónigos, y mayonesa.