Receta de alcachofa confitada
Instrucciones
- Si quieres hacer una alcachofa confitada de las que se te quedan grabadas, empieza limpiándolas bien, quitando las hojas exteriores más duras y el tallo.
- Ponlas en un cazo a fuego muy bajo con aceite de oliva virgen extra, un par de dientes de ajo, una pizca de sal y, si quieres, una lámina de limón para darle un toque fresco. Tienen que quedar completamente cubiertas de aceite, pero ojo, sin que llegue a hervir; la clave es que se cocinen muy despacio. Déjalas ahí durante una hora, hasta que al pincharlas estén súper tiernas.
- Luego solo tienes que escurrirlas un poco, marcarlas en la sartén. Quedan suaves, sabrosas y con un aroma brutal.