Sándwich de ensalada de garbanzos
Receta adaptada de acouplecooks
Ingredientes
- rebanadas pan integral
- 1 taza garbanzos cocidos
- 1 tallo apio picadito
- 1 tomate rojo cortado en dados
- 1 cebolla roja cortada en láminas
- 6 hojas lechuga cortada en tiras
- ½ tacita aceitunas verdes picaditas
- ½ lata atún en escabeche
- 4 cdas mayonesa
- 1 diente ajo
- 1 limón zumo y ralladura
- 2 cdas aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Unta el pan con el diente de ajo y tuéstalo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Combina el resto de los ingredientes en un bol, aplastando alguno de los garbanzos para extraer toda su cremosidad. Prueba y rectifica al gusto.
- Monta tu sándwich tan alto como quieras.