Si eres de las personas a las que le gusta el coco estos bombones de coco te van a enloquecer. Son como tiernos, dulces y cremosos besos que te incitan a cerrar los ojos para sentir la intensidad de este aromático fruto fusionado a la perfección con el dulzor de la leche condensada y el excitante toque del clavo en especia. Un sabor que se debate entre lo encantador, lo exótico y lo tropical.
La elaboración de estos bombones de coco es muy sencilla. Y ahora que pasamos tanto tiempo en casa, bien podemos regalarnos este dulce capricho que además puedes versionar para obtener sabores diferentes. Por ejemplo; prueba a sustituir el clavo por canela, o incorporar trocitos de chocolate negro e incluso blanco. Eso sí, siempre que utilices chocolate en la repostería procura que sea de muy buena calidad. Y si quieres dedicarle un poco más de tiempo, puedes introducir un dadito de piña fresca en su interior. Ya verás que bombones más deliciosos puedes crear sin necesidad de ser una habilidosa repostera.
La primera que los hice me acompaño mi amiga brasileña Tereza, chefesa de profesión y madrileña de adopción. En su país los llaman brigadeiros y es unos de los dulces más representativos. Ellos suelen introducir un botón de clavo en su interior y lo mastican, perfumando así de manera muy poderosa estos bombones de coco.
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