Ajo asado

El sabor y el aroma del ajo horneado es suave, dulce y ligeramente caramelizado

Tiempo de preparación 1

Precalentar el horno a 180º y hornear 45

Corta un cuarto superior de cada cabeza de ajos y coloca cada una de ellas sobre una lámina de papel de aluminio lo suficientemente grande para que luego te permita sellarlo por completo.
Salpimienta al gusto y deja caer un generoso cordón de aceite de oliva.
Cierra cada paquete, disponlos en una fuente e introduce en el horno precalentado a 80º grados durante 45 minutos.
Una vez enfríen haz presión en la parte inferior para que salga toda la carne por la parte superior.
Consérvalo en un bote de cristal esterilizado y siempre que lo utilices déjalo antes unos minutos a temperatura ambiente.

Usos del ajo asado:

Extiéndelo en una rebanada de pan crujiente recién tostado.
Incorpora una cucharadita en el hummus de garbanzo, remolacha etc...
En los aderezos de las ensaladas. Coge un bote de cristal, vierte aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón, una cucharadita de ajo asado, cierra con la tapadera y hazlo bailar para integrar.
Sobre una patata asada abierta a la que puedes añadir un poco de queso y gratinar.
Inclúyelo en tus tortillas de verduras. Ejemplo: berenjena y setas pochaditas a la que añades una cucharada de pasta de ajo antes de agregar los huevos batidos.
En tu puré de patatas casero.
Sobre la masa de tus pizzas.
En los últimos minutos sobre un bistec.
Añádelo en una mayonesa, yogur natural, crema agría o salsa de mostaza como ingrediente de tus hamburguesas o sándwiches.

Plato: Aderezos, Appetizer