Bizcocho de naranja y chocolate
Utilizar un molde corona de 26 cm
Ingredientes
- 1 naranja
- 220 g harina
- 2 1/2 cdas levadura
- ¼ cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 pizca sal
- 150 g azúcar blanca
- 30 g azúcar vainillado
- 1 yogur natural
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 60 g aceite de girasol
- 200 g chocolate negro
- 1 cda mantequilla
Para la naranja confitada:
- piel de una naranja
- agua
- azúcar
Instrucciones
- Coloca en un robot de cocina una naranja troceada, la cúrcuma, los huevos y el azúcar. Tritura con 4 golpes secos a máxima velocidad para que quede en pequeños trocitos y no desecha.
- Vierte el resultado en una cazuela y ponlo al fuego durante un minuto hasta que esté levemente templado. De ésta manera el bizcocho te quedará mucho más esponjoso.
- Añade el yogur, el aceite y mezcla hasta integrar.
- Ahora incorpora poco a poco la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta incorporar.
- Unta con mantequilla y espolvorea harina en tu corona, o en el recipiente que hayas elegido para hornear el pastel. Vuelca la masa del bizcocho y hornea a 180º durante 25-30 minutos.
- Transcurrido los primeros 25 minutos, comprueba que está en su punto introduciendo un palito de brocheta, si éste sale limpio, ¡ya está listo!. Deja enfriar.
- Derrite el chocolate al baño maria y vuelca sobre el bizcocho frío.
- Para confitar la piel de naranja, corta una tira de piel y raspa toda la parte blanca. Haz pequeñas tiras en juliana y ponlas en una cazuela con agua caliente durante 3 minutos. Sécalas muy bien y rebózalas en azúcar.
- Adorna tu corona.Y ya puedes disfrutar de este delicioso bizcocho.
