Bizcocho de naranja y chocolate

WHAT'S SPECIAL

Tierno, esponjoso e ideal para desayunar. Un bizcocho donde la fragancia de la naranja es, la reina de la fiesta.

Muero por este aromático y tierno bizcocho de naranja  y chocolate negro. Es la típica receta de repostería que no te puedes pensar, solo tienes que hacerla y descubrir todo lo bueno que encierra.

Es muy fácil de preparar y mi consejo es que hagas un ¡graaaaan bizcocho!. Mi marido dice que una vez empiezas no puedes parar de comerlo y tiene toda la razón. Ligeramente dulce y con un sabor increíble que solo una perfumada naranja sabe dar, en casa nunca dura más de 48 horas ya que los amigos de mi hijo desfilan por casa a gran velocidad esperado tener su pedacito de pastel.

Para elaborar esta receta, debes elegir las mejores naranjas, ya que son las que aportan todo el sabor a este jugoso pastel. Yo tengo la gran suerte de que Orange3 me las envía a casa semanalmente. Mi amigo Juan Luis las selecciona y recoge directamente del árbol para que en 24 horas las tenga perfumando y decorando mi cocina con su color naranja intenso. ¡Me vuelven loca!, no he probado una naranja igual, tienen un dulzor especial, una piel casi imperceptible y un delicioso jugo. Desde que las descubrí, en mi casa no han entrado otras. Así que, asegúrate de ser selectiva y activa la tecla.

Bizcocho de naranja y chocolate

Utilizar un molde corona de 26 cm
Raciones 8
Tiempo de preparación 15 min
Horneado 25 min

Ingredientes

  • 1 naranja
  • 220 g harina
  • 2 1/2 cdas levadura
  • ¼ cucharadita cúrcuma en polvo
  • 1 pizca sal
  • 150 g azúcar blanca
  • 30 g azúcar vainillado
  • 1 yogur natural
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 60 g aceite de girasol
  • 200 g chocolate negro
  • 1 cda mantequilla

Para la naranja confitada:

  • piel de una naranja
  • agua
  • azúcar

Elaboración paso a paso

  • Coloca en un robot de cocina una naranja troceada, la cúrcuma, los huevos y el azúcar. Tritura con 4 golpes secos a máxima velocidad para que quede en pequeños trocitos y no desecha.
  • Vierte el resultado en una cazuela y ponlo al fuego durante un minuto hasta que esté levemente templado. De ésta manera el bizcocho te quedará mucho más esponjoso. 
  • Añade el yogur, el aceite y mezcla hasta integrar.
  • Ahora incorpora poco a poco la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta incorporar.
  • Unta con mantequilla y espolvorea harina en tu corona, o en el recipiente que hayas elegido para hornear el pastel. Vuelca la masa del bizcocho y hornea a 180º durante 25-30 minutos.
  • Transcurrido los primeros 25 minutos, comprueba que está en su punto introduciendo un palito de brocheta, si éste sale limpio, ¡ya está listo!. Deja enfriar.
  • Derrite el chocolate al baño maria y vuelca sobre el bizcocho frío.
  • Para confitar la piel de naranja, corta una tira de piel y raspa toda la parte blanca. Haz pequeñas tiras en juliana y ponlas en una cazuela con agua caliente durante 3 minutos. Sécalas muy bien y rebózalas en azúcar.
  • Adorna tu corona.Y ya puedes disfrutar de este delicioso bizcocho.
Plato: Desayuno, Postre
Keyword: Día de los enamorados, San Valentín

¿Has probado esta receta de bizcocho de naranja y chocolate?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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  1. Pqrtidos no me ha subido nada.Lo he hecho según dices.
    De que tamaño es el molde
    Rico esta, pero muy bajito
    Un saludo

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