Bruschetta de pavo al estilo napolitano
Bruschetta de pavo
Ingredientes
- 4 filetes pechuga de pollo
- 4 tomates rojos
- 1/4 cebolla roja
- 1 diente ajo
- hojas frescas de albahaca
- un poquito orégano
- queso mozzarella
- 3 cdas aceite de oliva
- sal
- pimienta
- crema de vinagre balsámico
Instrucciones
- Combina en un recipiente los tomates en dados, las cebolla cortada en láminas finas, las hojas de albahaca partidas, el ajo rallado y el orégano. Adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y reserva.
- Sazona las pechugas de pavo por ambos lados, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y cocina a fuego medio-alto. Cuando estén doradas voltea para que se hagan por el otro lado y vierte un ligero zig zag de crema de vinagre balsámico.
- Distribuye unos dados de mozzarella por encima. Cubre con una tapadera y deja durante un minuto para el queso funda.
- Presenta sobre el pavo la mezcla de tomate bruschetta.
