Bruschetta de pavo al estilo napolitano

WHAT'S SPECIAL

El cambio del pan por tiernas pechugas de pavo para restar calorías y sumar sabor es, todo un acierto.

La bruschetta es el antipasto por excelencía de Italia. Consiste en finas rebanadas de pan cepilladas con ajo y rociadas en un buen aceite de oliva virgen extra que se hornean a 160º hasta conseguir ese crujiente perfecto y tan caracterísitco. Se acompañan de todo tipo de ingredientes tanto fríos como calientes y no existe lugar en todo el país, ni restaurante italiano en el mundo, donde no se degusten. Bruschetta de pavo al estilo napolitano

Existen muchos tipos de bruschetta y dependiendo de donde estés lo comerás de una manera u otra. La más clásica de todas es la que se sirve en Nápoles con tomate fresco italiano cortado en pequeños dados y espolvoreado con sal, orégano y albahaca. Aunque también las puedes encontrar de salchichas, de prosciutto e higos, pollo, o verduras, como el calabacín, champiñón o berenjena.

Están tan deliciosas que en esta ocasión he querido rescatar la más tradicional y adaptarla a una tierna y jugosa pechuga de pavo fileteada. De esta manera alegramos a esta delicada carne de ave con ingredientes saludables y prescindimos del pan, que después de los excesos navideños nos viene bien reducir su consumo para recuperar poco a poco nuestro peso ideal.

Bruschetta de pavo al estilo napolitano

Bruschetta de pavo
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • 4 filetes pechuga de pollo
  • 4 tomates rojos
  • 1/4 cebolla roja
  • 1 diente ajo
  • hojas frescas de albahaca
  • un poquito orégano
  • queso mozzarella
  • 3 cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • crema de vinagre balsámico

Elaboración paso a paso

  • Combina en un recipiente los tomates en dados, las cebolla cortada en láminas finas, las hojas de albahaca partidas, el ajo rallado y el orégano. Adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y reserva.
  • Sazona las pechugas de pavo por ambos lados, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y cocina a fuego medio-alto. Cuando estén doradas voltea para que se hagan por el otro lado y vierte un ligero zig zag de crema de vinagre balsámico.
  • Distribuye unos dados de mozzarella por encima. Cubre con una tapadera y deja durante un minuto para el queso funda.
  • Presenta sobre el pavo la mezcla de tomate bruschetta.
Plato: cenas, Segundo plato
Cocina: Cocina italiana

¿Has probado esta receta de bruschetta de pavo al estilo napolitano?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta




Close
Gastroamantes © Copyright 2020. Todos los derechos reservados.
Close
PIDE TAKE AWAY