Contramuslos de pollo con miel, jengibre y un toque de lima
Contramuslos de pollo con miel, jengibre y un toque de lima
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 3 dientes de ajo
- 2 cdas miel
- 1 limón
- 2 limas
- 2 cayenas
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- perejil fresco
- cilantro fresco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En primer lugar seca con un paño los contramuslos.
- En un recipiente vierte un vasito de aceite de oliva, zumo de una lima, zumo de un limón, una pizca de sal, dos dientes de ajo rallados y ralladura de jengibre al gusto. Bate todos los ingredientes para integrarlos y sumerge en esta aromática mezcla los contramuslos de pollo. Deja macerar de 2 a 3 horas.
- En una sartén grillada o sartén normal vierte un ligero cordón de aceite de oliva y perfúmala con las dos cayenas partidas y un diente de ajo muy picadito. Cuando esté muy caliente añade los contramuslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante unos 3-4 minutos sin moverlos para que la piel se vuelva dorada y crujiente, después voltea y cocina por el otro lado un par de minutos más.
- Segundos antes de retirarlos agrega la miel y ralla la piel de un limón por encima
- Presenta los contramuslos de pollo sobre una cama de quinoa y esparce por encima unas verdes hojas de cilantro fresco.
