Crema fría de aguacate y manzana
Crema fría de aguacate y manzana
Ingredientes
- 1 aguacate
- 2 manzanas golden, pink lady…
- 1 cebolleta pequeña
- 200 ml caldo de pollo y zanahoria casero
- 100 ml leche evaporada
Instrucciones
- Con ayuda de una licuadora extrae el jugo a las manzanas y la cebolleta
- Pon toda la carne del aguacate en un procesador de alimento o batidor junto a la leche evaporada, el jugo de la manzana y la cebolleta, el caldo de pollo y sazona al gusto. Bate todo junto hasta conseguir una crema suave y aterciopelada.
- Presenta bien frío y decora con hojas de cilantro, dados de manzana verde, granada o tomate verde.
Notas
- Para preparar el caldo de pollo y zanahoria pon a calentar agua en una cazuela y añade dos carcasas de pollo y 2 zanahorias. Cocina durante 30 minutos, cuela el resultado y deja enfriar.