Curry de lentejas
curry de lentejas en crockpot
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas pardina
- 3 tomates triturados
- 5 dientes de ajo laminados
- 1 cebolla pequeña picadita
- 1 taza y ½ leche de coco
- 2 cdas jengibre rallado
- ½ cdta cúrcuma rallada
- 1 cda comino en polvo
- 2 cdas cilantro fresco picadito
- 3 tazas agua
- 4 cdas aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Añade en la cazuela de tu slow cooker el aceite de oliva, las lentetejas, los ajos, la cebolla, los tomates, el jengibre, la cúrcuma. el comino, el cilantro, el agua y salpimienta al gusto. Cierra con la tapadera y cocina durante 4 horas a nivel bajo.
- Pasadas las cuatro horas añade la leche de coco y revuelve. Deja reposar unos minutos y presenta con arroz y un poco de cilantro fresco picadito.