El champiñón de mamá
Champiñón
Ingredientes
- 600 g champiñones
- 300 g tomate frito
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo
- 3 dientes de ajo
- 2 cayenas
- 3 cdas aceite de oliva
- perejil fresco
Instrucciones
- Limpia el champiñón con un paño humedecido, parte en cuatro y reserva.
- En una cazuela calienta el aceite para dorar los ajos. Después añade los champiñones, el zumo de limón, el laurel, las cayenas y la pastilla de caldo. Mezcla y cocinar durante unos 3 ó 4 minutos.
- Incorpora el tomate frito y mantén a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Sacude de vez en cuando la cazuela con movimientos de vaivén. Evita utilizar una cuchara o similar para que los champiñones no se partan y obtengas una bonita presentación.
- Presenta calentito con un poquito de perejil fresco.
