Ensalada de patata alemana
Ensalada de patata alemana. receta traducida y adaptada de Food Network
Ingredientes
- 1 ½ patatas pequeñas
- 1 pepino rodajas gruesas
- 1 cebolla roja cortada en daddos
- 2 tallos apio
- 2 salchichas ahumadas
- 3 cdas pepinillos en vinagre picadito
- ½ taza aceitunas manzanilla picaditad
- 1 hoja laurel
Para el aderezo
- 1 taza mayonesa
- 3 cdas mostaza en grano
- 3 cucharaditas perejil fresco picadito
- 1 cucharadita estragón fresco picadito o en especia
- 1 diente ajo rallado
- 3 cdas vinagre de manzana
- 3 cda aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Instrucciones
- Coloca las patatas con la hoja de laurel en una olla y cúbrelas con agua. Sazona al gusto y cocina hasta que estén tiernas. Rápidamente sumérgelas en agua helada para que enfríen y detener así la cocción. Cuando estén completamente frías, quítales la piel, córtalas en rodajas gruesas y transfiere a un recipiente.
- En un bol mezcla de manera uniforme la cebolla, el apio, el pepino, las aceitunas, los pepinillos, la salchicha y todos los ingredientes del aderezo. Prueba y rectifica al gusto.
- Combina el resultado de la mezcla con las patatas asegurándote de que quedan bien impregnadas e introduce al menos una hora en el frío antes de servir.