¡¡¡Bye bye verano!!!

WHAT'S SPECIAL

Despide el verano por todo lo alto con estas fantásticas ideas. Sabores nuevos y refrescantes que están deseando vestir tu mesa.

Bye Bye verano

Por fin llega el fresquito y el final de las altas temperaturas. Hemos tenido días de más de 40 grados donde sentir el aire acondicionado era un grandísimo alivio. Atrás queda el refrescarnos en la piscina o en el mar y sentir el frescor de un bebida mirando el horizonte. Así que, con una mezcla de pena y alegría decimos adiós a la playa, el abanico, las sandalias y al ardiente sol que nos ha acompañado durante tres cálidos meses.

Ahora nos toca regresar con algo de nostalgia a nuestros hábitos, nuestras costumbres y tenemos que intentar retomar nuestras actividades y obligaciones de la mejor manera posible.  Pero antes de que el frío se instale para quedarse un tiempo con nosotros, aún podemos divertirnos y reunirnos con la familia o amigos. Como siempre, la mejor forma de hacerlo es alrededor de una mesa saboreando las últimas barbacoas y cenas al aire libre.

Si quieres que tu bye bye verano sea inolvidable, original, sabroso y delicioso, toma nota de estas fantásticas ideas, ya verás como el adiós al verano tiene otro sabor. Si quieres que tu bye bye verano sea inolvidable, original, sabroso y delicioso, toma nota de estas fantásticas ideas, ya verás como el adiós al verano tiene otro sabor.

Ensalada de patata alemana

Ensalada de patata alemana. receta traducida y adaptada de Food Network
Raciones 6
Tiempo de preparación 25 min
Enfriar al menos 2 h

Ingredientes

  • 1 ½ patatas pequeñas
  • 1 pepino rodajas gruesas
  • 1 cebolla roja cortada en daddos
  • 2 tallos apio
  • 2 salchichas ahumadas
  • 3 cdas pepinillos en vinagre picadito
  • ½ taza aceitunas manzanilla picaditad
  • 1 hoja laurel

Para el aderezo

  • 1 taza mayonesa
  • 3 cdas mostaza en grano
  • 3 cucharaditas perejil fresco picadito
  • 1 cucharadita estragón fresco picadito o en especia
  • 1 diente ajo rallado
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • 3 cda aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca

Elaboración paso a paso

  • Coloca las patatas con la hoja de laurel en una olla y cúbrelas con agua. Sazona al gusto y cocina hasta que estén tiernas. Rápidamente sumérgelas en agua helada para que enfríen y detener así la cocción.
    Cuando estén completamente frías, quítales la piel, córtalas en rodajas gruesas y transfiere a un recipiente.
  • En un bol mezcla de manera uniforme la cebolla, el apio, el pepino, las aceitunas, los pepinillos, la salchicha y todos los ingredientes del aderezo. Prueba y rectifica al gusto.
  • Combina el resultado de la mezcla con las patatas asegurándote de que quedan bien impregnadas e introduce al menos una hora en el frío antes de servir.
Plato: Ensalada, Primer plato
Cocina: Cocina alemana
Keyword: Recetas que refrescan

Guacamole con torreznos

Guacamole con torreznos
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • torreznos
  • ¼ cebolla blanca
  • hojas de cilantro fresco
  • 1 cda aceite de oliva
  • zumo lima
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Coloca la carne del aguacate en un bol con la cebolla picada en dados muy pequeños, unas hojas de cilantro partidas con la mano, el aceite, la lima y sal al gusto. Con un tenedor tritura hasta conseguir la textura deseada.
  • Presenta con los torreznos y cilantro fresco.
Plato: Aperitivo

Coca de verduras

Coca de verduras
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 35 min
Tiempo total 55 min

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • ½ berenjena
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 taza cebolla confitada
  • queso emmental rallado
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Con ayuda de un cortador de pizza parte la masa a la mitad y extiende las dos en una fuente de horno, pincha con un tenedor y hornea a 180º durante 15 minutos.
  • En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva rehoga ligeramente los pimientos cortados en aro.  Reserva.
  • Con ayuda de una mandolina corta la berenjena y los tomates en rodajas muy finas, casi como un folio.
  • Retira la masa del horno y cubre con los tomates, encima la cebolla confitada, después los pimientos, las berenjenas y por último el queso rallado. Hornea de nuevo a 180º durante 20 minutos más.
Plato: Aperitivo, cenas, Primer plato
Cocina: Cocina española

Ponche fin de verano

Ponche fin de verano. imagen de Natasha’s
Tiempo de preparación 5 min

Ingredientes

  • 1 litro sprite
  • 1 piña licuada excepto un par de rodajas
  • tequila añejo al gusto
  • 250 g frambuesas
  • 6 bolas helado de fresa

Elaboración paso a paso

  • Coloca las frambuesas en un triturador hasta obtener un puré. Seguido pasa el resultado por un colador de malla fina para retirar las semillas.
  • En un recipiente mezcla las frambuesas trituradas, la piña licuada, el sprite y el tequila.
  • Añade 5 o 6 bolas de helado de fresa e incorpora dados de piña y frambuesa
Plato: Bebidas
Keyword: Recetas que refrescan

Langostinos en brocheta con limón y cilantro

Langostinos en brocheta con limón y cilantro
Raciones 6
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 18 langostinos

Para el aderezo

  • 4 cdas aceite de oliva
  • 1 cda aceite de sésamo
  • hojas cilantro picaditas
  • ¼ taza de frambuesas machacadas sin semillas
  • ½ limón zumo y ralladura
  • 1 limón en rodajas
  • 1 cda soja
  • 1 cda salsa perrins
  • 1 cda miel
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un recipiente.
  • Pincha cada langostino en un palito de brocheta y una rodaja de limón. Coloca sobre tu barbacoa y pincela constantemente el aderezo para que el calor integre todos estos deliciosos sabores en su carne.
Plato: Aperitivo, cenas, Primer plato

Perritos calientes

Perritos calientes
Raciones 6
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 6 salchichas
  • 6 pan de perritos tiernos
  • brotes tiernos rúcula, canónigos, berros…
  • mostaza
  • tomate frito
  • mayonesa

Ideas para acompañar

  • cebolla confitada
  • pepino fresco cortado en dados
  • tomate cortado en dados
  • cebolla roja cortada en dados
  • alubias cocidas con salsa de tomate
  • col roja cortada en final tiras macerada en aceite, vinagre y sal
  • brocoli salteado con aceite y ajo
  • tomates secados al sol picaditos
  • pepinillos en vinagre picaditos
  • jalapeños en vinagre cortados en rodajas
  • queso feta desmigado
  • queso rallado
  • aguacate
  • perejil picadito
  • cebollino picadito

Elaboración paso a paso

  • Cocina las salchichas en una plancha con un poco de aceite de oliva y transfiere a una fuente.
  • Calienta unos segundos los bollitos en el microondas y colócalos en otra fuente.
  • Dispón los acompañantes en cuencos diferentes y presenta todo junto para que cada uno se rellene su perrito con sus sabores favoritos.
Plato: cenas, merienda

¿Has probado algunas de estas recetas para decir bye bye verano?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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  1. Mariajose says:

    Querida Margarita, apenas recién he descubierto tu website y te cuento que he estado explorándolo por días enteros. Tus recetas se ven divinas y no puedo esperar a hacerlas yo misma. Me encanta que ofreces muchas opciones vegetarianas.
    No queda sino darte las gracias por tomarte el tiempo de compartir tus deliciosas recetas con el mundo. Enhorabuena!

    1. Querida Maria José, gracias una y otra vez por tus palabras. Gracias por estar ahí acompañándome, cocinando y saboreando conmigo estas recetas que preparo pensando en todos los que me seguís. Te mando mi abrazo!!! Besos. Marga.

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